Sweet Clouds (Meringue) – Süße Wolken (Baiser)
Ingredients
- 4 egg whites, ca. 140g
- 200g fine sugar
- Lemon juice
You can also make rain clouds, for this you require blue food colouring and hundreds and thousands (sugar sprinkles).
You also need a mixer. Get help from an adult when mixing and folding in the sugar.
Crack open the eggs and separate the egg white from the egg yolk. Take the egg white and pour it into a fat-free bowl (it is important that there is no fat or egg yolk in the egg white, otherwise it will not be stiff enough). Use the mixer to whisk the egg white into a stiff beaten egg white and then add a few drops of lemon juice. Then add the sugar to the bowl little by little; add it carefully and gradually. (If you want to make colourful clouds or rain clouds you can now add the food colouring.) Whisk the beaten egg white until it is stiff.
Now put it in a piping bag and use it to pipe cloud shapes on a baking tray lined with
baking paper. For rain clouds you can now
sprinkle hundreds and thousands as rain drops on the clouds.
Preheat the oven to around 100 - 120°C. When you are finished with the decoration, place the baking tray in the oven. Depending on the size of the clouds they will require between an hour and an hour and a half to become dry to the touch. Make sure they do not turn brown!
Carefully check that they are completely dry, then take them out of the oven and leave them to cool. Enjoy eating your own weather forecast!
The translation
Klicke hier für die Übersetzung
Zutaten
- 4 Eiweiß, ca. 140 g
- 200 g feiner Zucker
- Etwas Zitronensaft
Du kannst auch Regenwolken machen, dann brauchst du dazu noch Lebensmittelfarbe und Zuckerstreusel in blau. Außerdem brauchst du einen Mixer. Lass dir am besten vom einem Erwachsenen helfen beim Mixen und Unterheben des Zuckers.
Schlage die Eier auf und trenne dabei das Eiweiß vom Eigelb. Nimm nur das Eiweiß und gib es in eine fettfreie Schüssel (es ist wichtig, dass kein Fett oder Eigelb in das Eiweiß kommt, sonst wird es nicht richtig fest). Mit dem Mixer schlägst du das Eiweiß zu festem Eischnee und gibst dann ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Nun gibst du nach und nach den Zucker mit in die Schüssel; lass ihn vorsichtig hineinrieseln. (Wenn du bunte Wolken oder Regenwolken machen willst gibst du nun die Lebensmittelfarbe dazu.) Schlage den Eischnee so lange bis er schnittfest ist.
Jetzt gibst du ihn in einen Spritzbeutel und spritzt damit Wolkenformen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Für Regenwolken kannst du nun noch Zuckerstreusel als Regentropfen auf die Wolken streuen.
Heize den Backofen auf etwa 100 bis 120 °C vor. Wenn du fertig bist mir Dekorieren gib das Backblech in den Ofen. Je nach Größe der Wolken brauchen sie eine Stunde bis anderthalb Stunden zum Trocknen. Pass auf, dass sie nicht braun werden!
Teste vorsichtig, wann sie durchgetrocknet sind, dann hole sie aus dem Ofen und lass sie abkühlen. Guten Appetit bei deinem eigenen Wetterbericht!
